Lækre veganske chokolade brownies, der er rige, fudgy og nutty. Disse lækkerier har et overraskende strejf af kokos, hvilket gør dem til den perfekte forkælelse. Server lunt med lidt vanilje uden mælk!
Forberedelsestid
20 minutter
Madlavningstid
20 minutter
Antal portioner
12
Ingredienser
6 spsk solsikkeolie
80 g vegansk mørk chokolade
170 g almindeligt mel
80 g kokosmel
1 tsk bagepulver
9 tsk kakaopulver
100 g florsukker
3 spsk ahornsirup
1/4 tsk havsalt
1 tsk vaniljeekstrakt
230 ml usødet økologisk sojamælk
100 g pekannødder
80 g valnøddehalvdele
Opskrift instruktion
1. Brug lidt af solsikkeolien til at smøre en 8 tommer firkantet bageform (eller lignende størrelse) og beklæd formen med fedtsugende papir.
2. Forvarm ovnen til 350 ° F/180 ° C.
3. Knæk cirka 1/3 af chokoladestangen af, og skær den i små stykker. Hak 2/3 af pekannødderne groft og bland det sammen med den hakkede chokolade. Sæt til side.
4. Til afslutning af brownies, hak eller knus de resterende pekannødder og valnødder, bland sammen og sæt til side.
5. Smelt den resterende chokolade ved at bringe et par centimeter vand i kog i en lille gryde, der er passende til at holde en varmebestandig skål i grydeåbningen. Lad ikke bunden af den varmebestandige skål røre ved vandet. Læg chokoladen i skålen for at smelte, omrør lejlighedsvis for at sikre, at chokoladen er helt smeltet. Når det er smeltet, sættes til side og lad det køle lidt af.
6. Mens chokoladen smelter, skal du begynde at si det almindelige mel, kokosmel og kakaopulver i en stor blandeskål og blande. Når det er blandet, røres bagepulver og sukker i.
7. Når chokoladen er afkølet lidt, begynder du langsomt at røre vaniljeessensen, solsikkeolie, soyamælk og smeltet chokolade i mel- og kakaomixen.
8. Rør nu den tidligere hakkede chokolade og pekannødder i, og sørg for, at de røres jævnt i blandingen.
9. Hæld blandingen i bageformen og fordel jævnt med en spatel.
10. Drys de hakkede pekannødder og valnødder ud over toppen og bag dem midt i ovnen i 18 til 23 minutter.
11. Tag den ud af ovnen, og lad den afkøle i 45 minutter. Brug forsigtigt kanterne på fedtsugende papir til at løfte brownien ud af formen og læg den på et skærebræt. Skær forsigtigt i lige store stykker med en skarp kniv.
12. Server på egen hånd eller med noget vegansk fløde eller is.