En hurtig og let version af den klassiske thailandske grønne karry. Perfekt til et måltid midt i ugen!
Forberedelsestid
10 minutter
Madlavningstid
15 minutter
Antal portioner
4
Ingredienser
400 g kokosmælk
400 g kylling eller tofu
1 spsk thai grøn karrypasta
1 fed hvidløg
2 tsk fiskesauce
400 g svampe
200 g grønne bønner
Friske korianderblade
Jasmin ris
Opskrift instruktion
1. Brun kyllingen i en stor wok, til den er gylden, skru derefter ned for varmen og steg forsigtigt hvidløg. Tilsæt de hakkede grønne bønner og rør rundt.
2. Tilsæt kokosmælk, grøn karrypasta og fiskesauce. Bland godt og lad det simre langsomt.
3. Tilsæt de hakkede svampe og lad det simre, indtil kyllingen (eller tofu) er kogt.
4. Server med jasminris og et drys koriander.