Nyd denne søde opskrift på en af de ældste desserter i Europa. Det kræver meget få ingredienser!
Forberedelsestid
10 minutter
Madlavningstid
20 minutter
Antal portioner
8
Ingredienser
1 l mælk
200 g sukker
6 æggeblommer
30 g majsstivelse
1 kanelstang
1 stykke citronskal
Opskrift instruktion
1. Bland æggeblommer, sukker og majsstivelse med 1/3 af mælken.
2. I en gryde koges 2/3 af mælken med citronskal og kanel.
3. Efter 3 minutter fjernes det fra varmen og citron og kanel tages ud.
4. Tilsæt langsomt æggeblandingen til den varme mælk gennem en sil for at sikre, at der ikke er klumper.
5. Sæt det tilbage på varmen, indtil det koger, under konstant omrøring.
6. Når blandingen er begyndt at tykne, fjernes den fra varmen og sættes i individuelle skåle til afkøling.
7. For en autentisk finish, drys med sukker og brun med en blæsebrænder eller under en forvarmet slagtekylling for at karamellisere.